So heiraten die Rockabilly's !

Ach ihr Lieben, man mag es kaum glauben, aber ich bin doch tatsächlich endlich aus meinem Winterschlaf erwacht ! Ich glaube ich habe hier einiges nachzuholen , und fange mal gleich mit einer 3-stöckigen Hochzeitstorte an. Wie es sich für richtige Rockabilly's gehört , waren natürlich die typischen Symbole wie Spielkarten , Billiardkugel und Totenkopf gewünscht.

Als Vorgabe gab es den Torten-Aufsteller in Form von einem Herz , zwei Schwalben und den Initialen des Brautpaares.

 

 

In dem Herz stecken zwei Holzspieße um es so auf die Torte zu stecken. Die Spielkarten habe ich mit Blumendraht versehen, um sie so in die Torte zu stecken.

 

 

Die Spitze habe ich aus schwarz eingefärbtem Magic Decor hergestellt.

In den unteren beiden Torten stecken zur Stabilisierung der oberen Etagen Caipirinha-Halme auf die dann je ein Cakeboard in Größe der daraufgesetzten Torten gelegt wurde.

 

 

So, das war nun der erste Rückblick !

 

Fühlt Euch kräftig geknuddelt von der Ela !

 

Warum die Hexe keinen Architekten hatte ? Damit wir das Häuschen besser nachbauen können ! ;-)

Und genau darum geht es in meinem neuen Post !

Viele trauen sich nicht daran den Lebkuchen selber herzustellen , geschweige denn ihr eigenes Häusle zu bauen ! Doch gebt zu , eine Eigenkreation ist doch etwas viel Schöneres als die maschinell hergestellten Fertighäuser. Ich verspreche Euch , es ist gar nicht so schwer wie viele denken ! Auch für Anfänger ! ;-) Zaubert Euch eure eigene Häusle - Vorlage erst auf ein Blatt Papier ( 2x Seitenwände , 2 x Front bzw. Rückwand , 2x Dachplatten, und nach Belieben einen Schornstein ) und übertragt sie auf ein Stück Pappe. Selbstverständlich könnt ihr Euch auch Vorlagen aus dem Internet heraussuchen. Ich habe hier auf dem Foto zu sehen , mehrere kleine Häuser aus der Menge Lebkuchen hergestellt , es reicht natürlich auch für ein großes Hexenhaus !

Jetzt komme ich zum Rezept:

Zutaten:

120 g Puderzucker
100 g Butter
250 g Honig
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom , gemahlen
1/2 TL Muskat
1/2 TL Salz
500 g Weizenmehl
1 Päckchen ( 15 g ) Backpulver
1 Ei

Für den Zuckerguss zum Kleben :

250 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Spritzer Zitrone

Zubereitung :

Butter , Puderzucker , Honig und Gewürze ( Zimt , Kardamom , Muskat und Salz ) in einen Kochtopf geben , und ca. 5 Minuten erhitzen . Gelegentlich umrühren bis alles gut aufgelöst ist . Von der Kochstelle nehmen .
Mehl , Backpulver und Ei zugeben und verkneten ( Handmixer mit Knethaken ) . Den Teig in eine Schüssel umfüllen , eine Kugel formen ( dazu können die Hände ruhig gegen die Klebrigkeit im Mehl baden ;-) ) , abdecken und mindestens 2 Stunden abkühlen und ruhen lassen ( am Besten wäre sogar über Nacht ). Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Jetzt kommen eure Vorlagen zum Einsatz ! Schneidet den Lebkuchenteig mit Hilfe der Vorlagen aus , und legt die " Bauteile " mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 180 °Grad Ober/- Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 12 - 15 Minuten backen. Alle Teile gut auskühlen lassen.

Um den Zuckerkleber zum Zusammensetzen eurer Häuser herzustellen , vermengt ihr alle Zutaten ( Puderzucker , Eiweiß und Zitronensaft ) bis eine fest klebrige Masse entsteht . Ist sie noch zu " puderig " gebt ein paar Tropfen Wasser hinzufügen . Aber Vorsicht , sparsam dosieren !
Gebt den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit Lochtülle , und los geht's ! Setzt eure Bauteile zusammen und lasst alles gut trocknen ( gegebenenfalls mit Zahnstochern abstützen ).
Bitte erst wenn alles " bombenfest " steht mit dem Dekorieren beginnen !

Tipp : schneidet kleine Fenster in die Seitenwände und beklebt sie bevor ihr das Dach aufklebt von innen mit roter Blattgelatine ( hält ebenfalls mit etwas Zuckerguss an den Rändern ).

 

 

Und zu guter Letzt . . . . . . noch' n Gedicht , wie Heinz Erhardt zu sagen pflegte :

 

 

Der Lebkuchen

Der Lebkuchen wird oft geschlachtet,
wenn es im Land bei uns weihnachtet.
Weil wir verfressen sind, hat eben
ein Lebkuchen ein kurzes Leben.
Der Mensch will, dass er zeitig stirbt,
weil langes Leben ihn verdirbt.
Somit beschert ihm seine Würze
die relative Lebenskürze.
Und frisst man ihn im Überschwang:
Lebt dann vielleicht der Fresser lang?

Alfons Pillach, * 1950

In diesem Sinne , eine wunderschöne Vorweihnachtszeit und viel Spaß in eurer Weihnachtsbäckerei , wünscht Euch eure Ela <3

Schnelles Gebäck zum Adventskaffee ? Nuss - Schleifen sind die Antwort !

Hallo meine lieben Weihnachtsbäcker !

Ihr braucht ein schnelles , einfaches Rezept für ein leckeres Weihnachtsgebäck ? Da habe ich genau das Richtige für Euch ! Diese Nuss - Schleifen sind nicht nur oberlecker , sie sind auch im Nu gezaubert ! Ihr habt noch 30 Minuten bis Eure Kaffeegäste kommen ? Kein Problem ! Und dieses Rezept hat noch einen wunderbaren Nebeneffekt . . . . Euer Zuhause duftet herrlich nach Weihnachten ! <3

Hier kommen nun erst einmal die Zutaten die ihr im Haus haben solltet :

- 2 Rollen Blätterteig
- 200 g Mandeln , gemahlen
- 60 g Puderzucker
- 1 Msp. Zimt
- 1 P. Vanillezucker
- 100 g Sahne
Puderzucker zum Bestäuben

 

 

Und jetzt komme ich zur Zubereitung :

 

Zunächst heizt ihr den Backofen auf 210 Grad Ober - / Unterhitze vor.

Gemahlene Mandeln , Zimt , Puderzucker und Vanillezucker mischen , Sahne hinzufügen und mit dem Mixer kurz verrühren.

Eine Rolle Blätterteig ausrollen , und die Masse darauf verteilen . Ich benutze dazu gerne einen Tortenheber ! ;-)

 

 

 

Nun die zweite Rolle Blätterteig darüber legen .

 

 

 

Jetzt schneidet ihr erst längs mit einem Teigroller ca. 3 cm breite Streifen , und dann 2 x quer , so habt ihr kleine Rechtecke .

Da ich große und kleine Schleifen brauchte , habe ich in unterschiedlichen Längen geschnitten . ;-)

 

 

 

Als nächstes belegt ihr ein Backblech mit Backpapier.

Nun nehmt ihr die kleinen Rechtecke und verdreht sie 1 - 2 x ( die Großen ruhig 3 x ) und legt sie auf das Backblech.

 

 

 

 

Die Schleifen ca. 15 Minuten goldbraun backen , etwas abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben und am Besten frisch genießen ( sie schmecken aber auch am nächsten Tag noch sehr lecker ) !

 

 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken , und freue mich sehr über Eure Rezension zu diesem Rezept !

 

Seid lieb gegrüßt ,

Eure Ela <3

 

 

 

Schokoladen - Quark - Brötchen

Wie macht der graue Herbst uns warm um's Herz ?
Ganz sicher mit diesen locker fluffigen Schokoladen - Quark - Brötchen !
Ob zum Frühstück , oder noch warm am Nachmittag zu einer Tasse Cappuccino , diese Teilchen sind ein Hochgenuss ! <3
Schnell und einfach , ohne Hefe und dem dadurch lange "gehen" lassen, sind sie Ruckzuck hergestellt.

Und hier kommt das "Ruckzuck - Einfach - Rezept":

Ihr benötigt:

- 300 g Mehl
- 90 g Zucker
- 4 EL Öl
- 4 EL Milch
- 1 Ei
- 250 g Quark
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Schokotropfen
- 1 Eigelb zum Bepinseln

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Mehlmischung, Zucker, Öl, Milch, 1 Ei, und den Quark gründlich zu einem Teig verkneten. Dann die Schokotropfen untermengen. Nun teilt ihr Euch den Teig in 9 gleichgroße Stücke, rollt sie zu runden Brötchenkugeln und gebt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Da der Teig durch den Quark etwas klebrig ist, befeuchtet eure Hände am Besten mit etwas Wasser. Zu guter Letzt bepinselt ihr eure Rohlinge mit dem Eigelb.
Nun dürfen sie bei 160° Grad Ober/-Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 30 - 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Und so sehen diese Lieblingsstücke dann auf eurem Teller aus ! <3 Schade das es noch keinen " Geruchsblog" gibt ! :P

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und genießen ! <3

Ich freue mich auch sehr über eure Erfahrungen mit meinen Rezepten. Es darf also fleißig kommentiert werden ! ;-)

Es grüßt Euch lieb,

eure Ela <3

Süßes Kürbisbrot. . . . das saftigste Brot auf Gottes Erden !

Hallo meine treuen Bloggerfreunde,

hier habe ich ein Rezept für Euch , das ich Euch keinesfalls vorenthalten kann !
Dieses süße Kürbisbrot ist so saftig, das es selbst ohne Marmelade oder Butter bestrichen einfach so weggemümmelt werden kann ! <3
Aber probiert es selber aus, ich bin mir sicher das ich Euch nicht zu viel verspreche !

Zutaten:

300 g Kürbis, Hokkaid

20 g Butter

30 g Zucker

500 g Mehl

1 geh. TL Salz

20 g frische Hefe

125 Gramm Milch

 

Zubereitung:

 

Kürbis würfeln , und in einem Kochtopf mit Wasser gar kochen. Kürbis abgießen , und mit Milch, Butter und Zucker in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab pürieren. Die Masse etwas erkalten lassen, sonst kann die Hefe nicht gehen. Restliche Zutaten zugeben, und zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort, mit einem feuchten Küchentuch bedeckt, etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er doppeltes Volumen erreicht hat. In eine gefettete Kastenform geben und 40 Minuten bei 170 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen.

 

 

 

 GUTEN APPETIT !!!

 

Gefüllte Espresso - Cupcakes mit Doktor O. !

Ei fein , ich habe mal wieder ein leckeres Rezept für Euch !
Gefüllte Espresso - Cupcakes

Zutaten für 6 Stück :

- 100 g Zartbitter - Kuvertüre
- 50 ml Espresso
- 50 ml Wasser
- 1 EL Kaffeebohnen
- 100 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- 125 g Mehl
- je 1/4 TL Backpulver und Natron
- 1 Tüte fertige Gebäck - Creme Schoko von Dr. Oetker ( plus 200 g Sahne zur Herstellung )

Außerdem:

- Schwartau Choco Late + Nut Sauce ( oder wahlweise 50 g weiße Kuvertüre)
- Zuckerperlen oder Schoko - Balls

Zubereitung:

1. ) 50 g Zartbitter - Kuvertüre , Espresso und 50 ml Wasser unter ständigem Rühren erwärmen , bis die Schokolade geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen. Kaffeebohnen in einem Mörser oder Gefrierbeutel zerstoßen.
2. ) Butter , Zucker , und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei unterrühren. Mehl , Backpulver und Natron mischen , mit der geschmolzenen Schokolade und Kaffeesplittern unter die Buttermischung rühren und die Hälfte auf ein Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech ( 6 Mulden ) verteilen. Übrige Kuvertüre in 6 Stücke schneiden und je 1 Stück in die Mitte der Muffins geben. Restlichen Teig darauf verteilen ( ggf. mit einem Teelöffel etwas glatt streichen ) und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ( Gas: Stufe 3 , Umluft 160° Grad ) ca. 25 - 30 Minuten backen. Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3.) Gebäck - Creme mit den 200 g Sahne wie beschrieben zubereiten , und dann als Topping auf die Muffins verzieren .
4. ) Nun könnt ihr entweder mit einer Gabel die Schoko Sauce über die Cupcakes träufeln lassen, oder weiße Kuvertüre schmelzen und damit verzieren. Zuckerperlen oder Schoko - Balls auflegen , kurz kalt stellen und servieren.

Dazu einen leckeren Cappuccino , und der Nachmittag ist gerettet ! <3

Ich wünsche Euch einen guten Appetit !

Eure Ela <3

Cookie - Alarm !

Auf mehrfachen Wunsch , stelle ich Euch hier mein superduper Cookie - Rezept zur Verfügung.
Wer also geschmacklich voll auf die leckeren Cookies von Su***y steht, hat mit diesem Rezept einen Volltreffer gelandet ! ;-)

Ihr benötigt:

- 170 g flüssige Margarine
- 200 g braunen Zucker
- 100 g weißen Zucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 ganzes Ei plus
- 1 Eigelb
- je nach Geschmack Smarties ( die Kleinen ) oder Schokotropfen

Den Backofen auf 160 Grad Ober - Unterhitze vorheizen.
Bis auf die Smarties oder Schokotropfen alles mit einem Handmixer verrühren. Erst dann mit einem Löffel oder per Hand die Smarties oder Schokotropfen untermengen. Ein Backblech mit Backpapier belegen , und mit Hilfe von 2 Teelöffeln je 1 TL Teig auf das Backpapier setzen. Da die Cookies sehr auseinander laufen , müsst Ihr genug Abstand lassen. Ich setze 9 Cookies auf ein Blech.
Jetzt nur noch die Cookies 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Gut auskühlen lassen.

Guten Hunger ! <3