Mittwoch, 8. April 2015

Triple Choc Dessert

Triple Choc Dessert mit zuckersüßen Erdbeeren und süchtig machendem Caramel Eis



Heute kamen die ersten Erdbeeren bei Frau Süßstoff auf den Teller. Das Schälchen das meine liebe Mama mir mitgebracht hatte , grinste mich schon den ganzen Tag an. Und auch mein Sohn war ganz heiß auf die ersten gezuckerten Erdbeeren. Doch einfach "nur" Erdbeeren . . . . nöööööö, heute sollte schon richtig geschlemmt werden. Kurz in alle Schränke gelugt und schon war klar das eine leckere Triple Choc Mousse dazu gehört. Diese Mousse aus weißer und dunkler Schocki zergeht zartschmelzend auf dem Gaumen. Und als absoluten Höhepunkt habe ich mein Dessert mit der oberleckersten Ice Cream von Ben & Jerry's getoppt. Geballte Ladung zarter Schokoschmelz küsst also weiches Karamell und erfrischt durch zuckersüße Erdbeeren.





Und hier gibt es nun das Rezept des Triple Choc Dessert für Euch :

Zutaten
  • 70 g dunkle Kuvertüre
  • 140 g Sahne
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • 2 EL Kakaopulver
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 60 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
  • nach Belieben gehackte Haselnüsse und Schokosauce zum Garnieren

 
Die dunkle und weiße Kuvertüre separat im heißen Wasserbad oder bei Auftaustufe in der Mikrowelle schmelzen und wieder abkühlen lassen.
Die Sahne mit Kakao, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Mascarpone unterrühren und die dunkle und weiße Kuvertüre unter Rühren dazu laufen lassen.

Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Variante 2:

zusätzliche Zutaten:
- 60 g Sahne
- 4 Schokoladen-Cookies (Fertigprodukt)
- 4 EL Kirschlikör oder Kirschsaft
-  12 Kirschen zum Garnieren

Die Cookies zerbröckeln und auf vier Gläser oder Schälchen verteilen. Mit Kirschlikör bzw. -saft beträufeln und beiseite stellen. Die weiße Kuvertüre NICHT wie bei Variante 1 schmelzen, sondern 60 g Sahne erhitzen, die weiße Kuvertüre darin schmelzen und abkühlen lassen.
Mit zwei Esslöffeln aus der Schokoladencreme Nocken formen und auf den Cookies anrichten. Mit der weißen Schokosauce beträufeln. Die Kirschen waschen und trocken tupfen. Die Schokodesserts mit den Kirschen garniert servieren.


Viel Spaß beim Nachschlemmen !

Eure Ela <3



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